Ideja izučavanja predmeta:  Osposobljenost za razumijevanje primjene aditiva. Primjena stečenih znanja u raznim oblastima tehnologije.

Ciljevi izučavanja predmeta: Upoznati studenta sa zdravstvenim opasnostima izloženosti za praksu najvažnijim pesticidima, aditivima i začinima i metode zaštite.