Ideja izučavanja predmeta: Savladati osnovne principe senzornog ispitivanja hrane.

Ciljevi izučavanja predmeta:  Proširivanje i unapređenje stečenih znanja iz oblasti izvođenja senzorne analize hrane i primjene različitih metoda za senzornu analizu hrane u laboratoriji za ispitivanje namirnica.